|
|
Stamppot Andijvie Met Varkenhaas In Boerenjongenssaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 varkenshaasje (ca. 250g), 3 a 4 eetlepels boerenjongens, 1/2 pak aardappelpuree (a 750g, diepvries) of aardappelpuree voor twee personen uit een pakje, 1 zak panklare andijvie (250g), 1 ui, 25 g boter of margarine, peper, zout, (allesbinder).
Voorbereiding:
Pel de ui en snijd hem in dunne ringen.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een hapjespan.
Snijd het varkenshaasje in stukjes, bestrooi ze met peper en zout en bak ze snel in de boter bruin.
Roerbak de uiringen 2 minuten mee.
Voeg de boerenjongens toe en breng alles aan de kook.
Bind de saus eventueel met allesbinder en breng pittig op smaak met peper en zout.
Verwarm of bereid intussen de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking op het vuur.
Schep de andijvie er deel voor deel door.
Voeg pas een volgend deel toe als het eerste geslonken is.
Laat de stamppot nog even goed warm worden en breng hem op smaak met peper en zout.
Serveer de stamppot met het vlees.
|
|
|